|
El Padul (Granada), miércoles, 10 de junio de 2026.
A mi sobrina Manoli, de vez en cuando, le gusta beber un vaso fresquito del mosto “Castillo de Salobreña”... y, a mí también… pero, salvo que lleva el nombre de mi pueblo natal (dándole una impagable publicidad mundial) y, que he visto la fachada de la antigua fábrica de Espadafor en la carretera entre Alhendín y Armilla (junto al curso del río Dílar y el perímetro de la Base Aérea de Armilla) poco más sé de ésta popular bebida sin alcohol y su historia…
Vista fotográfica de mi pueblo, Salobreña: con su Vega y su Castillo
… así que, me pongo a buscar información (por internet) y éste es el resultado:
La IA aporta: “El mosto Castillo de Salobreña es una popular bebida refrescante sin alcohol elaborada a base de extractos de uva y zumo de manzana. Fabricada por Industrias Espadafor (conocida comercialmente como Yemanin en algunos supermercados), destaca por su característico sabor afrutado y se consume como alternativa al vino o como aperitivo”.
El lema de Industrias Espadafor, es: “Calidad, servicio y precio”. En su página web (espadafor.es) dice: “Espadafor es una empresa granadina considerada como una de las industrias líderes en el mercado de las bebidas sin alcohol, una herencia de 4 generaciones que porta el apellido Espadafor a lo largo de los 5 continentes. En la actualidad cuenta con más de 300 referencias de productos diferentes y una elevada capacidad productiva gracias a la última inversión realizada en la planta de producción situada en el polígono industrial del municipio granadino de Escúzar”.
Y en la Sección que Espadafor titula “1939 EL INICIO DE UN LEGADO”, informa: “Espadafor inicia su andadura el 11 de octubre de 1939 en el centro de Granada capital cuando Francisco Espadafor Ramírez decide centrar su negocio en el comercio de vinos y refrescos. En 1952, tras el fallecimiento de Francisco, su hijo Juan Espadafor Caba continúa con el negocio del vino, comenzando también la fabricación de la gaseosa “Konga” y construyendo la nueva fábrica en 1967 en Carretera de Madrid con 2.500 m2 de nave y 3.500 m2 de parcela. Se hicieron, además, muy conocidas las bebidas sin alcohol, como los refrescos “Frutaysol” y ya en 1978, ideó y comenzó la producción y venta de “Castillo de Salobreña”. En el año 1985, tras la jubilación de don Juan Espadafor Caba, toman el relevo Eulogio Espadafor Llobera y José Espadafor Llobera, centrando todos sus esfuerzos en las nuevas bebidas sin alcohol, comenzando con los concentrados “Dama de Baza”, los licores sin alcohol “Frutaysol”, en 1998 “Whissin”, con el que ganaron el SIAL D’OR al producto más innovador, “Champín” especial para los niños, apostando por los nuevos productos, los cócteles sin alcohol, e introduciéndose en el mercado internacional. Ya en el año 2000 se hace el traslado a la nueva factoría en Avenida de Andalucía con 6000 m2 de nave y 10000 m2 de parcela, continuando con el lema de Espadafor, “Calidad Servicio y precio”, invirtiendo parte de sus recursos de I+D+I. Y generando energías renovables con placas solares con las que abastecer toda la nueva fábrica. En el año 2011 se ha incorporado una nueva generación, Juan Francisco Espadafor Sánchez y Jose Miguel Espadafor Paredes, abanderados de las tendencias eco y bio, así como creadores de productos como “Cloudem”, “Singría”, “Special Sparklings” y exportando, durante el año 2018, a más de 60 países”.
Juan Espadafor junto a sus hijos Eulogio y José - Foto "Ideal"
La actual dirección postal de Industrias Espadafor es Parque Metropolitano Avda. Eulogio Espadafor, nº 2, Escúzar, CP 18130. Teléfono 958 800 304.
La periodista Mercedes Navarrete Avilés (Íllora, Granada, 1978), en su artículo “Así se hace el vino Castillo de Salobreña: 40 exitosos años del caldo de los doce nombres” (Ideal, 5 febrero 2020), dice: “En Francia es el 'Chateau de Salobreña', en los países de habla hispana el 'Castillo de Salobreña', en los anglófonos el 'Castle of Salobreña' y en los supermercados Mercadona se llama Yemanin. Hasta doce nombres distintos tiene el Castillo de Salobreña la refrescante bebida sin alcohol elaborada a base de mosto de uvas y manzana de Industrias Espadafor que ha cumplido ya cuarenta años convertida en líder de ventas en su categoría (...) Aunque la historia de Espadafor se comenzó a escribir mucho antes, en 1939, fue el Castillo de Salobreña, inventado en 1978 por Juan Espadafor, hijo del fundador y padre del actual gerente, el que marcó el gran punto de inflexión y el rumbo actual de las bodegas, que se especializaron desde entonces en el mercado de las bebidas de los que no beben. Además de triunfar con la famosa Konga, Juan Espadafor tuvo la feliz idea de fabricar este popular mosto sin alcohol al que llamó Castillo de Salobreña al azar, por destacar un emblema de la provincia granadina”.
Así se hace el mosto “Castillo de Salobreña”, paso a paso: Industrias Espadafor adquiere la base de concentrado de uvas y manzanas a cooperativas de La Mancha y Lérida. Los químicos de Espadafor mezclan en el laboratorio ambos concentrados (la proporción, claro, es un secreto… ), y, después, la mezcla se somete a un proceso de pasteurización calentándola a 98ºC y rápidamente se enfría y baja a 12ºC. Con este proceso se logra que el vino adquiera calidad. Finalmente, el mosto pasa a la embotelladora, taponadora y posteriormente a la cadena de etiquetado.
Recomendación final de Espadafor
“Castillo de Salobreña” sin alcohol con un refrescante toque tropical, es un aperitivo dulce e ideal para acompañar en las comidas. Apto para todo tipo de edades gracias a su composición, bajo en azúcar, sin gas, sin alcohol y sin gluten, es para muchos la solución perfecta para pedir en un bar o simplemente disfrutar de una bebida de zumo de frutas con gran sabor… servir muy frío, para su máximo disfrute añadir hielo y una rodaja de limón.
Fundación Espadafor
Creada hace 4 años (2022), la “Fundación Espadafor” (Ilusión y sonrisas para la infancia), dice en la “Sección ¿Quiénes Somos?” de su página web: “Nuestra misión es que ningún niño ni niña pierda la ilusión de sonreír cada día. Para ello, promueve y desarrolla iniciativas y proyectos sociales que contribuyan al bienestar de las personas y comunidades, en especial de aquellas más vulnerables, desde una perspectiva integral y sostenible”.
0 Comentarios
Dejar una respuesta. |
AutorAntonio Gómez Romera, ése soy yo. Entradas
Agosto 2026
Categorías |
Fuente RSS
